Čo je srvátkový proteín a prečo ho užívať?

Srvátkový proteín, resp. z anglického whey protein je veľmi vzácna zložka mlieka, ktorá bola kedysi považovaná len za vedľajší produkt, doslova odpad pri výrobe syrových výrobkov. Najväčšie zastúpenie v mlieku (z hľadiska bielkovín) má kazeín, až potom sú to srvátkové proteíny. Tento druh proteínov je najviac skúmaný, ale zároveň aj najžiadanejší a najpredávanejší proteín na svete, a to nie nadarmo! Aké sú hlavné výhody užívanie práve srvátkového (whey) proteínu?

1. Jedinečná vstrebateľnosť

Srvátkový proteín je najpredávanejší druh proteínu hlavne z dôvodu jeho jedinečnej, rýchlej a ľahkej vstrebateľnosti. Pre človeka predstavuje ľahko stráviteľnú bielkovinu. Doteraz prevláda názor, že WHEY proteín je najlepšia možná bielkovina pre fyzicky aktívnych, aj neaktívnych ľudí.

2. Skvelý doplnok výživy pre rast svalovej hmoty, ale aj do diéty

Srvátkový proteín je možné rozdeliť do troch skupín, a to:

• WPC - srvátkový proteínoy koncentrát - pre priberanie hmoty
• WPI - srvátkový proteínový izolát - do diéty
• WPH - srvátkový proteínový hydrolyzát - do diéty

WPC - Najpredávanejší doplnok výživy všeobecne. v priemere 50-75 % čistej bielkoviny, lahodná chuť, avšak vyšší podiel laktózy a tuku.

WPI - Čistejšia forma bielkoviny, ktorá dosahuje aj cez 80 % čistej bielkoviny. Menší podiel laktózy a tuku.

WPH - Najlepšia a najčistejšia forma bielkoviny. Je to z časti predtrávená bielkovina a preto má rýchlejšie vstrebanie do ľudského tela. Chuťovo je však horší a spravidla v ňom cítiť horkú chuť. Nevýhodou je vyššia cena.

Je dôležité spomenúť, že s vekom nám ubúda svalová hmota a práve bielkoviny v sebe nesú základnú stavebnú látku ľudského tela - svalstva.

3. Vysoká biologická hodnota

Srvátkový proteín má skvelú biologickú hodnotu. V porovnaní s inými bielkovinami (rastlinné, alebo vajíčka, mäso...) je pre nás srvátka hodnotnejšia, telo si ju dokáže spracovať a využiť efektívne. 

4. Využíva sa aj ako liek

Ponuka srvátkových proteínov tu: https://fit-life.sk/proteiny/srvatkove-proteiny

• Srvátkový proteín znižuje hladinu LDL cholesterolu.
• Zdravá pokožka a nechty.
• Dodáva telu pozitívnu dusíkovú rovnováhu a zabraňuje kolísaniu hladiny cukru v krvi.
• Srvátkový proteín obsahuje veľké množstvo vápnika, ktorý zabraňuje strate kostnej hmoty.
• Podporuje správnu funkciu pečene.
• Srvátka je vhodná aj pre podporu zdravej pokožky a proti akné.
• Pozitívne účinky pri liečbe diabetesu typu 2.
• Môže pomôcť redukovať zápaly v tele.

5. Zvyšuje imunitu človeka

V tele sa môžu vyskytovať určite oxidanty, s ktorými si spravidla telo vie poradiť. Aby si dokázalo vybudovať antioxidačné látky a tak sa brániť, potrebuje k jeho vlastnej výrobe aminokyselinu cysteín. Srvátka je bohatá na túto aminukyselinu.

Zhrnutie

Srvátkový proteín je skvelá voľba pre mladého človeka, športovca, ale aj nešportovca. Rovnako aj pre starších ľudí, je výborným zdrojom potrebných látok, bez ktorých sa telo nezaobíde, resp. zaobíde s problémami. Srvátka má na rozdiel od iných proteínov viac výhod, hlavne jej dostupnosť. Keďže je to najžiadanejší doplnok výživy, nájdete ju všade, v každom eshope, alebo predajni so športovou výživou. Výhodou je aj jej cena. Oproti niektorým iným doplnok výživy a proteín je srvátkový proteín relatívne lacný.